第412章 舌尖的审查

种即为美味的海鱼。”

    “海鱼也许要度过漫长的冰封期，这让它们拥有一身肥厚的鱼肉，尤其是在九月十月这个时间里，它们需要为了冬季进行准备，而现在正是捕捞它们的最佳时期。”

    “战士们则是每年这个时间最为开心，捕捞这种海鱼需要特殊的技巧……”

    接着就是捕捞的过程了，战士们通力合作，随后捕捞足够它们食用的海鱼之后，拿到小小的食堂中进行烹饪，而厨师食用大锅进行清蒸。

    “鲜美的肉质不需要太多的材料，葱、姜、蒜作为基本的调味即可，随后去除鱼的腥味儿，清蒸一下就成为了最好的美食，肥厚的鱼肉入口，立刻就可以感觉到鲜美，而这种海鱼一般是很难吃到的。”

    “想要打捞需要特定的时间，而帝国的捕捞业发达，每年都有大批的大型渔船来这里打捞一次到两次，而这种海鱼也是每年特点的季节才有上市，一旦进入内地市场，价格成倍的上涨，但是想要吃到活的则是十分困难。”

    “战士们说，他们吃的很奢侈，因为他们可以吃到活的。”

    赢峰看完之后咽了一下口水，随后点了点头，“不错，张杰这次拍摄很是用心，也很有特点，虽然这种海鱼价格昂贵，但是通过边防战士的表现又显得那么平易近人，这不作品入选了，不过画外音需要重新调整，换上专业的播音人员，张杰你讲稿子从新整理一下，到时候给我看看！”

    “谢谢赢峰老师。”张杰兴奋的说道。他们比赢峰年纪大，但是达者为先没有什么问题，他们都叫赢峰老师。

    “大家也看到了，这个就是舌尖的基本拍摄流程，流程没有丝毫的问题，而且看的出来，张杰是用心的，拍摄的非常仔细，其中烹饪的手法也没有多少的问题，唯一欠缺的一点就是他没有拍摄这种鱼类进入内地之后的烹饪手法罢了。”

    “这个不需要太过详细，只要一个简单制作过程和食用过程即可，张杰你要尽快出发，把这个不全了。”

    “明白！”

    “好，我们接着看下一个。”赢峰带着人继续观看，随后每一部都做出了点评，合格的记录下来，不合格让他们补全问题所在。

    舌尖的拍摄可以说简单也可以说很难，但是最重要的则是需要用心去做，这样才能做好，做的细致，导演们还要善于去发现，去揣摩观众的需要，如何调动观众的味蕾，勾起他们的食欲来。赢峰教给他们的其实不是什么拍摄的手法和技巧，而是教导他们要用心。

    用心去拍摄才能注意细节的把握，用心去体会观众的角度，这样的作品才会被人们所接受，舌尖确实提供了大量的机会给这些导演，而且可以一直拍摄下去，按照每年一季的拍摄速度，想要拍摄整个大秦帝国的美食不知道要多久呢！